L’actuelle brasserie se situe certainement sur l’emplacement d’un ancien café. Entre 1913 et 1924, il s’appelait Café du Grütli, lieu de réunion de la Société patriotique du même nom. Il se transforma ensuite en Taverne de Saint-Gervais avant de devenir en 1942 Auberge de la Mère Royaume. Il recèle encore aujourd’hui de nombreux éléments décoratifs relatant l’histoire de Catherine Royaume (WALKER 2002).

Armand Brulhart et Erica Deuber-Pauli, “Quartier de Saint-Gervais”, in Ville et canton de Genève, coll. “Arts et monuments”, SHAS, Berne, (1ère éd. 1985) 1993, p. 110-111

Corinne Walker, La Mère Royaume, Figures d’une héroïne, XVIIe – XXIe siècle, Société d’histoire de la Suisse romande, Georg, Genève, Paris, 2002, pp. 16 et 117